カモだしに山ほど黄身てんこ盛りの「うずらの卵の年越しそば」

カモだしに山ほど黄身てんこ盛りの「うずらの卵の年越しそば」 2023年の年越しそばとしていろいろアイディアを出して検討した結果、今回は「うずらの卵の年越しそば」に決定。 近くのスーパーでカモ肉セットを購入 カモと言えばネギ。最初から刻んである九条ねぎもいっしょに。 そしてうずらのたまご。 黄身をつぶさないようにするために慎重に割っていきます その間にカモだしの準備。別途買っていたねぎをぶつ切りにし、香り付けと同時に肉の臭みを除きましょう。 そうこうしているうちにうずらのたまご10個を割ることに成功。 カモだしの方も準備完了。いい感じの味わい。 そばも準備 ゆでたそばにカモだしに、カモのつくねを